halcan



2014年 07月 20日 ( 4 )


海外で自炊

手料理って美味しいか美味しくないかの尺度ではかられるもんだけど
ここは海外なので、「手に入る食材でそれらしい物を作る」って能力が問われる
てかそこを一番評価してほしい
その上美味しいかったらお店開くに値するって

アジア料理を作ろうとすると必然的にテイクアウト・チャイニーズでよくある
ブロッコリー・トマト・マッシュルーム・ネギ・生姜・卵・チキン
なんかが毎回でてくる
昨日作ったラーメンは上記の材料を前夜のチキンの茹で汁で茹でて
極細パスタ入れて
ナンプラーとレモンと砂糖と塩を入れて香菜のせた
麺食いだけどこだわりはない
てか大枠で合ってたらいいよね、ってなるよね、遅かれ早かれ

私の場合比較の対象がNYになっちゃうんだけど
こちらは白菜と万能ネギと大根が手に入りやすいのがありがたいかな
手巻き寿司作る材料も一通り手に入るし
みそもみりんも醤油も米もゴールデンカレーのルーもインスタントラーメンもある
大体全部1種類ずつしかないけど
一般的なスーパーで、工夫したら世界各国の料理が一応一通り作れるくらいの品揃え

ダラムまで足を伸ばせば中華屋さんとタイ屋さんと新鮮な八百屋さんがあるので
そっち系の食材も手に入るし



私の力作をいくつか
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by halcan2 | 2014-07-20 10:02 | おいしい in uk

英国の家庭料理とか

英国に行くというと、ごはんがまずくてかわいそう、と言われる

まだ片足突っ込んだだけだから正確にはわからないけど
美味しい物は探せばあるし、家庭料理は作る人によっては結構美味しい
乳製品も美味しい
お茶の国だからお菓子も美味しい

ただ、味とは関係ないけど切実な問題として
ご飯とお野菜たっぷりの日本の食事に慣れた体にはきついんだ
お肉でおなかを満たそうとしたらたくさん食べないといけないし
たくさん食べてるはずなのにすぐおなかすいちゃうし
カロリー高いから当然じわじわと服がきつくなるし顔は丸くなるし

ま、でもこれまでのところ、かつてパブを経営していただけあって
義理の母は料理も上手なのでおいしくいただいています

日曜日はオーブンで肉を焼く日らしい
この日はローストチキン
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この上にたっぷりグレイビーをかけていただきます



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by halcan2 | 2014-07-20 09:36 | おいしい in uk

ダラムについて

今住んでるところから一番近い市街地、ダラム
暇なのでバスに乗って行ってきた
世界遺産のダラム大聖堂とかある
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by halcan2 | 2014-07-20 09:21 | 行ってきた in uk

モンテのお仕事

ひまでひまでひまで仕方がないので
世の勤勉なママたちの真似して
モンテッソーリの教具を作り始めました
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by halcan2 | 2014-07-20 09:07 | モンテッソーリ

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